SELEZIONE DI BLACK ANGUS AMERICANO
T-BONE USA
PREMIUM SELECT
T-BONE USA
PREMIUM SELECT
E’ la sua stessa costituzione morfologica a renderlo un bovino tipicamente da carne: la statura è ridotta, il tronco è compatto e arrotondato e lo sviluppo delle masse muscolari della coscia da cui derivano tagli pregiati è notevole. Altri caratteri tipici sono il manto nero e l’assenza di corna.
Er Macellaio seleziona esclusivamente capi di Black Angus che hanno trascorso 15 mesi in allevamenti a pascolo libero, e successivamente condotti in filiera dove sono stati nutriti per circa 4 mesi a mais e cereali. Questa operazione consente di ottenere una carne di una tenerezza incredibile, apprezzabile con qualsiasi taglio anatomico “Premium Select”.
Er Macellaio seleziona esclusivamente capi di Black Angus che hanno trascorso 15 mesi in allevamenti a pascolo libero, e successivamente condotti in filiera dove sono stati nutriti per circa 4 mesi a mais e cereali. Questa operazione consente di ottenere una carne di una tenerezza incredibile, apprezzabile con qualsiasi taglio anatomico “Premium Select”.
