Le materie prime utilizzate nelle Nostre cucine diventano ogni giorno più a kilometri zero

Selezioniamo tutte le mattine nuovi prodotti a kilometri zero, Il Nostro obiettivo è quello di riuscire a proporre l’80% di ingredienti a produzione agricola e artigianale locale e il 35% di qualità di manzo a kilometri zero.

Siamo orgogliosi di presentarVi, ad oggi, le materie prime utilizzate a kilometri zero direttamente dai contadini e allevatori locali.
Carne:
- Guanciale selezione premium
- MARANGO black ANGUS allevato nelle campagne di Civitavecchia
- Vacca rossa dei pratoni del Vivaro
Formaggi:
- Pecorino artigianale di Anguillara affumicato con legno di melo
- Pecorino di Viterbo stagionato in grotta
- Pecorino artigianale alle vinacce dell’Alto Lazio
Frutta e verdura a kilometri zero da Maccarese secondo la stagionalità:
- Cicoria
- Finocchi
- Broccoletti
- Lattuga
- Fiori di Zucca
- Cocomero
- Melone
- Pomodori